سایت درسی
علت تلخ شدن سریع لیموشیرین و مرکبات

در بین مرکبات، لیموشیرین، نارنج و گریپ فروت وقتی برش می خورند، تلخ می شوند اما خوب است بدانید که این تلخی ضرری برای سلامت ما ندارد. علت تلخی این ها وجود دو ماده ی آنتی اکسیدان است که در ادامه آن ها را معرفی کرده ایم.

علت تلخی لیموشیرین وجود موادی به نام نارینجین (نارینژین) و لیمونین است. هر چه مواد قلیایی در یک ماده طبیعی مثل میوه ها بیشتر باشد وقتی که این ها برش می خورند و در معرض هوا قرار می گیرند، طعم آن ها به سمت تلخی می رود؛ چرا که نارنجین و لیمونین با اکسیژن هوا ترکیب شده و تلخ می شوند.

در بین مرکبات، نارنج، لیموشیرین و گریپ فروت این خاصیت را دارند؛ و هرچه درجه ی شیرینی یک میوه بیشتر باشد، تلخی خود را بیشتر نشان می دهد.


البته اگر نگران تلخی این مواد غذایی هستید باید بگوییم که تلخ شدن این میوه ها تأثیر منفی ای بر سلامت و دستگاه گوارش ما ندارند و می توانید با خیال راحت آن ها را میل نمایید. خوب حالا که فهمیدیم عوامل تلخی لیموشیرین بعد از برش خوردن چیست بهتر است به معرفی آن ها بپردازیم.


لیمونین چیست؟

لیمونین یک ترکیب آلی است که در گریپ فروت، نارنج، لیمو، ترنج، نعنا، زیره سیاه، آویشن، هل، تخم گشنیز و خیلی دیگر از گیاهان یافت می شود. در واقع لیمونین یک ترکیب ضد تومور ( تومورها ممکن است خوش خیم باشند یا بدخیم) است که مخصوصاً برای پیشگیری از سرطان های دستگاه گوارش بسیار مورد استفاده قرار می گیرد.

در بین مرکبات، نارنج، لیموشیرین و گریپ فروت این خاصیت را دارند؛ و هرچه درجه ی شیرینی یک میوه بیشتر باشد، تلخی خود را بیشتر نشان می دهد. البته تلخی این میوه ها تأثیر منفی ای بر سلامت و دستگاه گوارش ما ندارند و جای نگرانی نیست

لیمونن دارای مزایای دارویی متعددی از جمله کاهش وزن، کمک به هضم غذا و جلوگیری از ناراحتی معده است.

لیمونن همچنین یک عامل ضد قارچ و یک درمان طبیعی برای بیماری پای ورزشکاران به حساب می آید.

از دیگر فواید لیمونین می توان به درمان اضطراب و افسردگی اشاره کرد و خوب است که بدانید لیمونن هم به تحریک سیستم ایمنی بدن کمک می کند و هم یک درمان مؤثر برای سرطان است.


نارینژین چیست؟

نارینجین یا نارینژین هم یک نوع فلاوونوئید محلول در آب می باشد که در واقع یک آنتی اکسیدان است که فعالیت مهمی در سلامتی انسان ها دارد.

فلاوونوئیدها همچنین می توانند اثربخشی ویتامین C را به عنوان یک آنتی اکسیدان افزایش دهد. علاوه بر این، فلاوونوئیدها نقش مهمی در کنترل التهاب با تعدیل سلول های خاصی از سیستم ایمنی بدن ایفا می کنند. آن ها همچنین می توانند فعالیت انواع خاصی از ویروس ها، از جمله ویروس هرپس سیمپلکس (عامل ایجاد بیماری تبخال تناسلی) را مهار کنند.

علاوه بر این نارینژین یک مهارکننده ی آنزیم ردوکتاز آلدوز است؛ به این معنی که می تواند به مبارزه با بیماری شبکیه مربوط به بیماران دیابتی کمک کند.

نارینژین همچنین می تواند باعث تحریک روند چربی سوزی در بدن شود و کالری های دریافتی را به جای ذخیره سازی به انرژی تبدیل کند.

نارینژین LDL کلسترول (کلسترول بد خون) را نیز کاهش می دهد و در واقع یک پیشگیری کننده از هایپرکلسترولمیا محسوب می شود.


منبع :سایت تبیان یزد


http://gorooh.parsiblog.com/PhotoAlbum/dars2/10e9328c176de902f34269074578f82d.gif

  نوشته شده در روز دوشنبه 97/8/7  ، تعداد


مطالب طلایی - کلیک کنید

آمــار سایت

بازدیــــد امـــــروز : 10
بازدیــــــــد دیـــــــــروز : 17
بازدیـــــــــد کــــــــــل : 1121489
تعـــــداد یادداشت هـــــــا : 2979
منوی اصلی

صفحـه اول سایـت

ساخت فروشگـاه اینترنتـــی

وبلاگ بسازید و کسب درآمد کنید

سایت عکس های متحـرک 

نظرات و پیشنهادات

فهرست موضوعی یادداشت ها

:.: مطالب آموزشی :.:
نرم افزار و محتواهای آموزشی
همایش و جشنواره های مختلف
درسنامه هــا و جزوات درسی
تکالیف و پیک های دانش آموزی
:.: بانک طرح درس :.:
طرح درس های دوره ابتدایی
طرح درس های متوسطه اول
طرح درس های متوسطه دوم
طرح درس عمومـی و مشترک
:.: مطالب عمومی :.:
تحقیق و مقاله و پژوهش ها
خلاقیت و ایده های کاربردی
دانستنی ها و اطلاعات عمومی
هنر کاردستی و مهارت آموزی
:.: درس و مدرســـه :.:
نمون برگ ها، طرح ها، برنامه ها
درس و اقدام پژوهـی، برنامه ریزی
گزارش تخصصی و راهنمای معلم
سناریو آموزشی و تجربیات برتر
:.: گـــروه مخاطبیـن :.:
فراگیران و دانش آموزان مدرسه
معلمان، معاونیـن و مدیــران
کارشناسان و گروه های درسی
صاحب نظران و اولیاء دانش آموزان
:.: پاورپــوینت هـا :.:
پاورپوینت درسی دوره ابتدایی
پاورپوینت های دوره اول متوسطه
پاورپوینت های دوره دوم متوسطه
پاورپوینت و کلیپ های آموزشی
:.: نمونه سوالات :.:
سوال و آزمون های مقطع ابتدایی
سوال و آزمون مقطع اول متوسطه
سوال و آزمون مقطع دوم متوسطه
نمونه سوالات آزمون های متفرقه
:.: مقاطع تحصیلــی :.:
مطالب مرتبط با دوره اول ابتدایی
مطالب مرتبط با دوره دوم ابتدایی
مطالب مرتبط با دوره اول متوسطه
مطالب مرتبط با دوره دوم متوسطه
لیست آخرین مطالب

فایل های زنگ زده و کم ارزش
معرفی سایت فایل های درسی ستا
طرح درس تقارن مرکزی ریاضی پنجم
تحقیق با موضوع اهرم و انواع آن
تحقیق درسی در مورد اعداد اول
تحقیق درسی در مورد اعداد اول
تحقیق در مورد آلیاژ و انواع آن
مقاله در مورد نورون های عصبی
تحقیق در مورد فیثاغورس و قضیه آن
پرسش و پاسخ علوم چهارم درس بدن ما 1
طرح درس درصد ریاضی پنجم دبستان
طرح درس تساوی کسرها، ریاضی چهارم
طرح درس مفهوم محیط ریاضی سوم دبستان
تحقیق درسی در مورد خازن ها
مقاله در مورد کهکشان راه شیری - قابل ویرایش
[همه عناوین(2892)][عناوین آرشیوشده]

http://www.parsiblog.com/PhotoAlbum/riazi/6af5e218c7b634c3d7afd741834f59d2.jpg