مواد لازم :

یک کیلو	خرما
500 گرم	آرد گندم
300 گرم	مغز گردو
یک فنجان	پودر قند
250 گرم	کره
دو قاشق مرباخوری	دارچین
نصف فنجان	پسته چرخ شده

طرز تهیه:

هسته های خرما را پس از شستن خارج کرده و درون آنها، مغز گردو قرار دهید. در دیس گردی یک ردیف خرما بچینید و سپس آرد و روغن را طوری تفت بدهید که کاملاً طلایی شود و بعد کمی که خنک شد نصف آن را روی خرماها ریخته و کمی پودر قند روی آن بپاشید و دوباره یک ردیف خرمای آماده شده را روی آن چیده و بقیه آرد سرخ شده را روی خرماها ریخته و باقی مانده پودر قند را بر روی آن بپاشید. در انتها می توانید سطح رنگینک را با دارچین و پودر پسته تزئین کنید.

نکات تغذیه ای :

این گونه دسرها دارای انرژی زیادی هستند. به همین دلیل برای ماه مبارک رمضان مناسب می باشند تا در هنگام روزه داری فرد دچار گرسنگی و بی حالی نشود.

در تهیه این دسر از خرما ، کره ، آرد گندم و مغز گردو به مقدار زیاد استفاده شده است که در مجموع انرژی زیادی معادل 8093 کالری دارا می باشند. اگر این مقدار رنگینک، توسط 20- 15 نفر خورده شود، به طور متوسط سهم هر فرد از انرژی 462 کالری خواهد بود.